c
深圳市江源商贸有限公司**、酶制剂果胶酶广东总代理、果胶酶深圳总经销、果胶酶价格低用途广、果胶酶出厂价格、果胶酶CAS号、果胶酶用途、果胶酶较新报价、果胶酶生产厂家、果胶酶 质量指标、果胶酶分子量、果胶酶化学式、果胶酶酶活力【简介]】 果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。 【PH值特性】 作用PH:2.5-6.0,较适作用PH3.5。 【温度特性】 作用温度为15-55℃左右。较适作用温度为 50℃。 【应用范围】 ①果浆用酶: ②果汁用酶: 【贮存】 本品较佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。 果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。